Sakai Traditional

  Fin 2018 lors du Salon International de l'Alimentation à Paris et d'évenements organisés avec l'Académie Nationale de Cuisine, Sakai et ses artisans ont eu la chance de rencontrer des personnes d'exception.  Cocktail après l'évènement de l'Académie Nationale de Cuisine (octobre 2018)   En ce mois de février 2019, ce fut à Sakai d'ouvrir ses bras à quelques chefs réputés et passionnés ainsi qu'à des amoureux des belles lames. En collaboration avec l'organisme d'échange exterieur japonais, la mairie de Sakai et le bureau de la promotion industrielle de la ville, 12 personnes furent invitées à découvrir la riche Histoire et la culture de Sakai pendant 4 jours. Conférence et discours du maire de Sakai, Osami Takeyama   Le séjour fut intense, entre les rencontres avec les entreprises locales, les visites d'atelier de forge, les cours d'affutage, la cérémonie du thé, les découvertes culinaires locales... ce n'était pas de tout repos pour ...

  Le 3 février au Japon on f ê te le   setsubun   qui est une célébration du passage de saison. Prière au Sanctuaire Aguchijinja à Sakai   Autrefois  fêtée 4 fois dans l'année, il ne subsiste aujourd'hui que celle du passage au printemps. Le setsubun est le mot désignant le noeud séparant chaque section de bambou, Lors de cette cérémonie la coutume veut que l'on aille prier au sanctuaire shinto et récupérer des graines de  daizu  (pois de soja) qui sont jetés par les prêtres à la foule censée en récupérer le plus possible afin de se protéger des mauvais esprits. Les habitants du quartier se regroupent peu à peu pour attraper les pois jetés à la volée   Les prêtres crient alors  «  Oni wa soto ! Fuku wa uchi !   » qui signifie, "Les démons dehors! Le bonheur à l'interieur!" On y brule aussi des prières pour qu'elles se réalisent ou justement de mauvais augures pour les purifier par le feu du sanctuaire. Le feu sacré brule d...

  Dotô vu des airs L'un des types de batiment le plus présent sur les photos des visiteurs est certainement le  temple bouddhiste . Souvent confondu avec les  sanctuaires   shinto  que l'on reconnait par la présence des  torii , les portails traditionnels servant d'entrée. Le Japon à l'entrée du bouddhisme, n'était pas capable de construire de tels temples. C'est grace à l'aide de batisseurs coréens fuyant leurs régions de Kudara, ancienne province alliée du Japon, que les premiers temples bouddhistes tel qu'on les voit aujourd'hui sont apparus dans l'archipel au début 600 période Nara, à la demande du Prince Shotoku Taishi. sous le règne de l'impératrice Suiko, très ouverte sur la Chine et la Corée. Avant la reconnaissance officielle de la religion bouddhiste par l'impératrice Suiko et l'apogée de la région de Nara, Sakai était la zone la plus influente et religieuse de l'empire Yamato (ancien nom du Japon). Sakai est l'un de...

  Souvent, que ce soit dans les guides ou les reportages consacrés au Japon ancien, on n'y traite principalement que de la période bouddhiste et la grandeur des villes de Nara et de Kyoto. Ce serait comme penser la France uniquement à partir de l'avènement du Christinanisme. Un parallèle intéressant existe entre les histoires de tous les pays du monde, mais en ce qui concerne les périodes, la France et le Japon se ressemblent particulièrement. Les grandes villes (simplifié): Paris ・La ville de  Kyoto  ancienne capitale impériale depuis le 8ème siècle peut etre comparé à  Paris , qui bien que décidé par Clovis centre du pouvoir politique au 5ème siècle, devint réellement importante au 8ème comme la lointaine Kyoto. De plus Kyoto prend non seulement le statut de capitale mais aussi celui de ville d'importance pour la religion bouddhiste et ses différents courants. Tout comme Paris qui grandit finalement avec l'expansion du christianisme et le Royaume des Francs. Kyoto ...

  Le musée des arts traditionnels de Sakai est connu surtout comme le musée des couteaux forgés. Bien que 80% des visiteurs étrangers viennent principalement pour l'art de la coutellerie de Sakai réputé numéro 1 dans le monde dont le choix au  deuxième étage  est le plus grand également, cela est légèrement différent pour les visiteurs japonais. Ces derniers viennent nombreux pour acheter un nouveau couteau ou faire réparer leurs anciennes lames, mais ils viennent également pour trouver des produits de grande qualité qu'ils utilisent au quotidien. 広告 Lieu de vie et d'évènement, le musée est animé de dégustation de Wagashi, ces patisseries façonnées à la main, contenant uniquement des produits naturels et dont Sakai est la première au Japon car accompagnant la cérémonie du thé originaire de la ville. Ou bien des cours de fabrication d'encens, davantage pour les enfants mais qui enchantent aussi bien les adultes. Les japonais, viennent aussi en groupe, lors de circuit tou...

  Prières au sanctuaire Sugawara du quartier Ebisu à Sakai T ôka  十日, signifie le dixième jour, et le t ôka Ebisu est une célébration qui se déroule autour du 10ème jour de l'année, du 9 au 11 janvier, pour prier la divinité du commerce Ebessan mais surnommé Ebisu à Osaka. Ces trois jours à moitié matsuri et prière est un évènement phare de la région d'Osaka depuis le 17 ème siècle et le rayonnement économique de la région. Comme dans les matsuri, les stands de jeux et nourritures bordent les rues du sanctuaire   Le 9 est un réveillon, le 11 est la dernière journée pour prier le Dieu Ebisu est s'accorder ses faveurs pour la prospérité des affaires. Le 10, date centrale, la plus animée et où la ferveur est la plus grande se passe au sanctuaire Ebisu dans la partie Sud d'Osaka avec un défilé du char de la chance accompagné des  fukumusume  qui distribuent des amulette porte bonheur. Les  fukumusume , les filles de la chance, sont séléctionnées pour leur beaut...

  La fin d'année est dans le monde entier le moment de célébrer Noel et le passage du nouvel an. Au Japon il y a un avant et un après 1er janvier, avec ces traditions et ces rites bien ancrés dans la société japonaise et quasi obligatoires. Sans oublier que de 1989 à 2018 nous fétions également le 23 décembre l'anniversaire de l'Empereur Akihito, jour férié ainsi bien utile pour les derniers achats de fin d'année. En ordre on aura: 1) Les soirées  Bonenkai 2) Noel, Christmas 3)  Yoi Toshi wo! 4) Nouille  Soba, Akemashite omedeto! ,  Nengajo  et prière  Hatsumode 5) Repas  Osechi,  Enveloppes  Toshidama  et soirées  Shinnenkai   1) Le  Bonenkai  忘年会  est un repas de décembre où l'alcool coule à flot entre collégues d'une meme entreprise, ou d'association. La plupart des petites et moyennes entreprises ne font qu'une soirée, pour dire aurevoir à l'année passée et se rappeler les bons moments du groupe. Souvent...