Sakai Traditional

Ichigo daifuku au matcha Si vous vous baladez dans les allées du prestigieux grand magasin Hankyu Umeda à Osaka, une file d’attente patiente attirera forcément votre regard au sous-sol (B1). Ce n’est pas pour un gadget à la mode, mais pour une petite merveille de la gastronomie japonaise : le  Daifuku d’Ishindo . Mais comment une petite pâtisserie de quartier est-elle devenue une icône nationale ? Plongée dans l'histoire d'une maison qui a transformé un classique millénaire en un bijou de modernité. Maison mère à Sakai Un héritage ancré dans la tradition de Sakai L’histoire d’ Ishindo (一心堂) commence véritablement dans les années 1950. Après s'être formé à l'art exigeant du Wagashi (pâtisserie traditionnelle) à Kyoto, le fondateur apporte son savoir-faire à Osaka. En 1972 , la maison s'installe définitivement à Sakai , une ville historiquement liée à la cérémonie du thé et à l'artisanat d'excellence. Pendant des décennies, Ishindo forge sa réputation sur l...

La distinction entre "Horinouchi" (堀の内) et "Horinosoto" (堀の外) est bien réelle et repose sur l'histoire de la ville. Elle représente un sentiment de fierté et une identité locale très forte qui perdure encore aujourd'hui. L'origine historique : les douves de Sakai Comme vous le savez, le mot Sakai (堺) signifie "frontière". Pendant la période de guerre Sengoku (15e-16e siècles), la ville de Sakai était une ville autonome, dirigée par un conseil de marchands riches et puissants. Pour se protéger des seigneurs de guerre, ils ont construit des douves (堀, hori ) et des murs tout autour du centre-ville. Horinouchi (堀の内) : "À l'intérieur des douves". Ce nom désignait les habitants qui vivaient à l'intérieur de cette enceinte fortifiée. Ils étaient les marchands, les artisans et les familles les plus influentes. Ils étaient les garants de l'autonomie et de la prospérité de la ville. Horinosoto (堀の外) : "À l'extérieur d...

la longue gallerie marchande Yamanoguchi Shoutengai  La famille Yamaguchi (山口) de Sakai était une des familles de marchands les plus influentes et prospères de la ville au début de la période d'Edo (1603-1868). Leur importance est telle que leur ancienne résidence, située dans la continuité de la gallerie marchande  Yamaguchi Shōtengai , est aujourd'hui un Bien Culturel Important du Japon. Un héritage de la période d'Edo La résidence de la famille Yamaguchi, connue sous le nom de Kyū Yamaguchi-ke Jūtaku (旧山口家住宅), est l'une des rares maisons de marchands (machiya) de la période d'Edo à avoir survécu à un incendie majeur. Elle a été reconstruite en 1615, immédiatement après le siège d'Osaka qui a ravagé une grande partie de Sakai. Sa préservation témoigne de l'architecture et du mode de vie des marchands de cette époque. Maison de la famille Yamaguchi Le rôle de la famille Yamaguchi Durant l'époque d'Edo, Sakai était un centre de commerce florissant,...

 L'étymologie du nom de la ville d'Osaka est assez simple et très descriptive. Le nom Osaka (大阪) est composé de deux caractères japonais (kanji) : Ō (大) : Signifie "grand". Saka (坂) : Signifie "pente" ou "colline".  Donc, le nom d' Osaka signifie littéralement "grande pente" ou "grande colline" . Le changement de kanji Il y a cependant un point historique très intéressant concernant ce nom. Avant la période Meiji (à partir de 1868), le nom de la ville s'écrivait également "Osaka", mais avec un kanji différent pour la seconde syllabe : Osaka (大坂) Le deuxième kanji, 坂 , signifie "pente" ou "colline", mais il a été remplacé par le kanji 阪 au début de l'ère Meiji. Le nouveau kanji, 阪 , a la même prononciation saka et la même signification de "pente" ou "colline". Pourquoi ce changement ? La raison est double : Une superstition : Le kanji original 坂 (saka) a été j...

  L’avenue Sakaisuji (堺筋) est l’une des artères historiques majeures d’Osaka Historique L’avenue Sakaisuji tire son nom de son lien historique avec la ville de Sakai , qui était un centre commercial majeur dès l’époque médiévale. À l’origine, Sakaisuji était une route clé reliant Osaka à Sakai, et par extension à la préfecture de Wakayama, facilitant le commerce et les échanges dans la région du Kansai. Cette voie était essentielle pour le transport de marchandises, notamment celles liées au commerce maritime avec la Chine et la Corée, auquel Sakai contribuait fortement pendant la période Sengoku (XVe-XVIe siècles) et l’ère Edo (1603-1868), elle s'appelait alors la "Kishu Kaido" La Kishū Kaidō était l'une de ces routes secondaires majeures. Elle reliait Osaka à la ville de Wakayama (anciennement la province de Kii ou Kishū), en passant par Sakai. Voici le lien précis entre la Kishu Kaido et la Sakaisuji: La route Kishū Kaidō : partait du quartier de Kōraibashi à O...

  Oubliez la tranquillité des jardins zen et la délicatesse de la cérémonie du thé. Dans le sud d'Osaka, au cœur de la région de Senshu, se déroule chaque automne un événement d’une intensité rare : le Kishiwada Danjiri Matsuri. Pendant deux jours, la petite ville de Kishiwada, située à une trentaine de minutes d'Osaka en train, se transforme en un véritable théâtre de l'adrénaline. Ce n'est pas un festival pour les âmes sensibles, mais l'une des expériences culturelles les plus dynamiques et électrisantes que le Japon ait à offrir. Accessible depuis Sakai en 15-20min:  De la gare de Sakai (Nankai) à la gare de Kishiwada (Nankai) : Le trajet est direct et ne nécessite généralement pas de correspondance sur cette ligne rapide. Le Festival de Septembre (Le plus célèbre et intense) Période : Le festival a lieu chaque année le week-end précédant le « Jour du Respect des Personnes Âgées » (Respect-for-Senior-Citizens Day) , qui est toujours le troisième lundi de septem...