Sakai Traditional

  L'histoire de Sakai est fascinante car elle se distingue des autres villes japonaises de l'époque féodale. Contrairement à de nombreuses villes gouvernées par des daimyos (seigneurs féodaux), Sakai a prospéré en tant que ville marchande autonome . La République de Sakai : Une ville sans seigneur Pendant la période Sengoku (XVème-XVIème siècles), une période de guerres civiles, Sakai a connu son âge d'or. La ville était un important centre de commerce maritime, notamment avec la Chine des Ming, le Portugal et l'Espagne. Cette prospérité a donné naissance à une classe de marchands très puissante, appelée l' Egōshū . Ce conseil, composé des 36 marchands les plus riches de la ville, gouvernait Sakai de manière indépendante. La ville était protégée par des douves et des murs, et son indépendance était reconnue par de nombreux seigneurs de guerre qui avaient besoin de son commerce et de ses richesses. C'est pourquoi Sakai a souvent été comparée aux villes-États de l...

  Origines et contexte historique Les kompeito, ces petits bonbons de sucre en forme d'étoiles, ont été introduits au Japon au 16ème siècle par les missionnaires et commerçants portugais . Le nom kompeito vient du mot portugais confeito . À l'époque, le sucre était un produit rare et cher, ce qui faisait des kompeito un mets de luxe. Sakai était un port de commerce majeur et prospère à cette période, souvent surnommé la "Venise de l'Est" en raison de son intense activité commerciale avec la Chine, le Portugal et l'Espagne. C'est donc dans des villes portuaires comme Sakai que les influences culturelles et les produits étrangers, comme le kompeito, ont fait leur entrée au Japon. Le kompeito à Sakai aujourd'hui Aujourd'hui, Sakai perpétue cet héritage. La ville abrite un musée dédié au kompeito, le Konpeito Kingdom Sakai Museum . Ce musée propose des ateliers pour que les visiteurs puissent découvrir le processus de fabrication traditionnel de ces ...

  La porcelaine Minato Yaki (ou Minato-yaki) est une poterie historique de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka, au Japon. "Minato" signifie "port" en japonais, ce qui fait référence à la ville portuaire de Sakai, qui était un centre commercial florissant pendant la période d'Edo. Voici quelques points clés concernant la porcelaine Minato Yaki : Histoire : Le four a commencé à fonctionner au début de la période d'Edo. Le nom "Kichiemon" est souvent associé à la poterie Minato, car plusieurs générations de potiers ont utilisé ce nom. Caractéristiques : Le Minato Yaki est une poterie en terre cuite souvent recouverte d'une glaçure, notamment des émaux verts et jaunes. Le style peut rappeler les techniques de glaçure du sud de la Chine. Utilisation : Les objets en Minato Yaki comprenaient des bols, des théières et d'autres ustensiles. Le style était apprécié pour la cérémonie du thé, comme en témoignent les expositions dans des...

Le Saké à Sakai : une tradition renaissante Sakai était autrefois une région très prospère pour la production de saké. L'histoire remonte à l'ère Taisho, où l'on dénombrait plus d'une centaine de brasseries dans la ville, ce qui en faisait un centre majeur du brassage de saké au Japon. Malheureusement, cette vitalité a décliné en raison de la guerre et de l'urbanisation, et la production a cessé en 1971. Récemment, des efforts ont été faits pour faire revivre cette tradition. La brasserie Rikyugura est un excellent exemple de ce renouveau. En 2014, elle a relancé la production locale de saké à Sakai après 44 ans d'interruption. Rikyugura (ou Sakai Izumi Shuzo) : Cette brasserie a pour ambition de recréer l'identité du saké de Sakai, qui était autrefois réputé pour sa douceur. Le nom de leur marque phare, "Sen no Rikyu", est un hommage au célèbre maître de thé originaire de la ville. Ils utilisent une méthode de brassage unique en huit étapes, bie...