Sakai Traditional

Depuis le 3 mars, ouverture du nouveau musée de l'arquebuse de Sakai adresse: 1-2-7 Kitahatagochonishi, Sakai-ku, Sakai shi Quelles étaient les particularités des belles de fer cracheuses de feu de Sakai? Réputées et redoutées dans tout le pays. Commandées en nombre par des seigneurs aussi prestigieux que le shogun Oda Nobunaga ou les nobles de clan comme Tosa. Avant d'aborder ce sujet, penchons-nous sur l'histoire de la poudre et des premières armes à feu de l'humanité. C'est une histoire de hasard qui provoque la découverte de ce qui deviendra l'un des outils les plus meurtriers du monde.  Au 7ème siècle en Chine des médecins alchimistes qui recherchaient des remèdes d'immortalité mélangent du soufre avec du charbon puis de la salpêtre et découvrent que le feu permettait d'en produire une combustion violente.  Certains voulant tenter d'aller plus loin mélangent le tout avec de l'arsenic, augmentant dangereusement la puissance du feu qui était i

Renouveau du quartier Le 22 avril 2022 en plein coronaviru, la célèbre chaine d'hotel de luxe japonaise Hoshino Resorts ouvrait un nouvel établissement à Osaka, le OMO7. L'endroit n'a pas été choisi au hasard, en plein quartier considéré comme mal fréquenté où se cotoie la pauvreté, de nombreux sans abri et le plus grands quartier de prostitution du pays, la construction de ce complexe immense est venu renforcer la transformation de ce quartier qui s'efforce d'effacer les traces d'un Japon qu'on a tendance à cacher. Avant Hoshino Resorts La gare de Shin Imamiya, le quartier Ebisu, sont des noms qui sonnent comme sales et peu recommandables auprès des japonais, mais où depuis quelques années les touristes affluent pour les chambres d'hotels pas chers et la facilité de transports. Accessible en 35 min depuis l'aeroport international d'Osaka, l'accès par métro, train, taxi ou piéton aux gares et aux zones touristiques de la mégalopole y est très

  Quartier du salon Ambiente Si Sakai s'était concentré ces 5 dernières années sur la France pour faire connaître la coutellerie traditionnelle japonaise et les produits de cette région du sud d'Osaka, la ville et le syndicat des couteliers de Sakai ont décidé de réorienter son action sur l'Allemagne pour les 3 prochaines années. L'incontournable salon Ambiente de Francfort a été choisi pour la première fois, dans les pas d'autres villes japonaises ayant déjà réussi grâce à ce salon mondialement connu. A cause de l'incertitude liée à la situation du coronavirus dans le monde, le bureau de promotion industrielle de la ville de Sakai a donc dû organiser un peu à la dernière minute la participation de 4 grands noms de la coutellerie de Sakai. C'est ainsi que les deux représentants du bureau de promotion, Kanae Yamamoto et Eric Chevallier, ont accompagné les marques Jikko, Yamawaki Yoshihiro, Fukui Hado et Mac. Interprètes, membres du bureau de promotion, coutel

  Du 8 février 1904 au 5 septembre 1905,   l'Empire russe   et   l'Empire du Japon   s'affrontèrent dans le premier conflit utilisant des technologies modernes, prémisse de ce que sera la 1ère guerre mondiale. Ces deux empires se font face pour ne pas perdre la course coloniale imposée par les grandes puissances de l'époque. En 1854, les américains jouent de leur supériorité militaire et technologique sur un Japon encore féodal pour les plier à des traités inégaux, forcer l'ouverture de nombreux ports et ainsi s'assurer une présence en Asie et un chemin pour de nouvelle conquètes. Les grands empires, a chacun sa part Les Français sont en Indochine, les Américains  aux Philippines après y avoir chassé les Espagnols, les Portuguais à Macao, les Néerlandais en Indonésie, les Britanniques en Inde et en Malaisie... La Chine, piquée de toute part par les empires coloniaux, battus dans des guerres successives contre la France et le Japon, corrompue de l'intèrieur p

Pendant le 16ème siècle, les seigneurs féodaux se battaient continuellement pour le pouvoir, alors qu'à Sakai, la paix régnait, grace à de puissants marchands qui profitaient des nombreux échanges avec l'étranger via le célèbre port de Sakai. Port de Sakai Ces marchands ont aussi soutenu et aidé au développement de la culture japonaise, comme l'industrie de l'encens, de la coutellerie, des tissus, de la medecine et aussi de la cérémonie du thé "sado 茶道" en japonais.  Sen no Rikyu C'est justement Sen-no-Rikyu, le plus connu des maitres de cérémonie du thé qui a transformé cette cérémonie en un art appelé Wabi Cha, simple et austére cérémonie qui est toujours pratiqué aujourd'hui. Sen-no-Rikyu, né à Sakai est le père fondateur de la cérémonie du thé japonaise tant appréciée dans le monde entier aujourd'hui. Ce maitre était lui aussi un marchand de Sakai, catégorie très puissante qui était si formidable qu'elle gouvernait la ville entière et qu

Du Wagyu de Sakai? Photo Instagram de la ferme L'entreprise fabriquant le Osaka Ume beef WAGYU est né en 1892 à Sakai. Le boeuf au poil noir est nourri avec des prunes utilisés dans la fabrication de l'alcool de prune Umeshu de la célèbre brasserie Choya, installée également dans la banlieue de Sakai, à Habikino. Légèrement moins gras que d'autres viandes wagyu, celle ci apporte aussi aux consommateurs 1,5 fois plus de vitamine E. Comparaison vitamine E avec autres viandes La production de Osaka Ume Beef Wagyu est uniquement locale avec 40 à 45 betes produite chaque année. Une journée type prise sur le blog de l'exploitation et traduite en français ci-dessous.   Matin 5h à 8h Petit déjeuner   Ohayo♪C'est l'heure du petit déjeuner！Comme c'est bon!   Journéee　Nettoyage des enclos　Préparation de la nourriture　Taches administratives　   On rumine～ On fait la sieste tranquillement Soirée　４h～７h　Diner   On mange, caresse avec nos humains, et on dort.