Sakai Traditional

  Sakai poursuit s on reve français. Alors qu'une délégation importante de la grande région du Val d'Oise est venue à Sakai pour découvrir les arts traditionnels de la ville au début du mois, ce fut à notre tour de nous déplacer en France pour promouvoir notre artisanat les 18, 20 et 21 novembre 2019. Entrée de l'Appartelier, 80 rue des Tournelles Pour ces 3 jours d'évènements, 3 grands noms de la coutellerie de Sakai, un affuteur certifié Dentoukougeishi et une grande marque de thé traditionnel de la ville ont fait le déplacement depuis le Japon pour exposés leurs produits de grande qualité. Couteliers Yamawaki Lames de Yamawaki   Fukui Lames de Fukui   Kawamura Couteaux de Kawamura (Kikumori)   Thés Nishio Meishikouen Thés de Nishio Meikouen   Un espace découpe et affutage étaient disposés aussi pour permettre d'appréhender au mieux la coutelerie de Sakai dans son ensemble. Savoir utiliser un couteau japonais tout d'abord, c'est avoir ...

  Les arts traditionnels sont la principale raison des visiteurs venant à Sakai, mais il ne faut pas oublier les plaisirs gastronomiques. Dans un  article précédent  nous vous avions présenté les différents lieux intéressants de Sakai et les moyens de s'y rendre ainsi qu'introduit quelques adresses de restauration unique à Sakai. Mais si il y a un met à ne pas manquer pour les amateurs de viande c'est le Wagyu. Le Wagyu littéralement viande japonaise, est  souvent connu sous la marque Kobe gyu ou boeuf de Kobe en occident. cependant le boeuf de Kobe n'est qu'une marque parmi des centaines d'autres, mais c'est la première à avoir percer en dehors du territoire nippon. Dans de nombreuses régions existe des viandes d'appélation Wagyu surpassant bien souvent la célèbre viande de Kobe car plus abordable mais tout aussi bonne et fondante en bouche. Dans les plus célèbres il y a la boeuf d'Omi, le boeuf de Maezawa et celui de Matsuzawa (dont est né le boeuf...