Sakai Traditional

    Au Japon bien plus qu'ailleurs dans le monde, les saisons sont célébrées et sont l'occasion de se réunir entre amis, collègues ou en famille pour admirer la beauté de la Nature et contempler ses annuels spectacles. Le printemps et le mois d'avril sont les plus connus, avec la contemplation des fleurs de cerisiers, le  hanami,  qui signifie regarder les fleurs. Mystère du hanami   Si certains se demandent pourquoi les japonais sont aussi sensibles à cet évènement, ce qui va suivre vous éclairera un peu plus à ce sujet. La floraison n'est pas seulement la raison de cette excitation particulière, les  sakura  et leurs éphèmères fleurs, accompagnent le début d'avril qui est le début de nouvelle année en Asie. Bien que la plupart des pays, le Japon y compris, ai adopté le calendrier romain avec le nouvel an de janvier, culturellement, la tradition du renouveau apporté par le printemps est toujours bien ancré dans la vie des japonais. Ce mois d'avril est celui de

  Un couteau traditionnel japonais dit   Wabocho   est identique aux autres appellations en   WA   (Japon). Comme le   Wagyu , le boeuf japonais d'origine controlé qui selon les régions et ses spécificités changent de nom, Kobe Wagyu pour le boeuf de Kobe, Miyazaki Wagyu pour celui de Miyazaki etc... le   Wabocho   désigne un couteau traditionnel japonais. Un véritable Wabocho ce n'est : Ni une lame en acier inox ou céramique Ni un couteau au manche riveté Ni un couteau avec des matières improbables comme la croute de mamouth, le fer de météorites etc... Peu importe la région où il est fabriqué, un vrai  Wabocho  c'est un couteau : Fait d'acier et de fer forgé, Avec un manche en bois (le plus souvent en magnolia) Et une mitre en corne de buffle. Cependant la coutellerie  de Sakai  se différencie des autres régions par sa reconnaissance officielle et ses méthodes de fabrication qui sont restés artisanales et traditionnelles lui donnant accès à certains labels d'authe