Sakai Traditional

  Au Japon la religion est très présente et Sakai n'échappe pas à la règle qui en l'intégrant à la région d'Osaka est la 3ème région où l'on trouve le plus de temples et sanctuaires. Cette zone du Kansai (région dont le centre géographique est Osaka) a connu les premiers tumulus géants d'empereurs à l'époque Kofun (4ème-6ème siècle) période où le bouddhisme n'était pas encore tout à fait présent dans le pays. Les lieux de cultes Shintoistes fleurirent autour de ces tombes.   Et puis l'arrivée du bouddhisme avec Asuka la première capitale impériale influencé par cette religion dans la province de Nara suivie d'autre villes de la meme région puis finissant avec Kyoto, toujours proche d'Osaka-Sakai qui a toujours joué un role économique important pour l'archipel et les religions.   Nous avons donc deux religions qui furent d'Etat, qui concentrèrent leur puissance dans la région du Kansai (Osaka-Sakai-Nara-Kobe-Wakayama-Lac Biwa-Kyoto)     Po...

  Si tout le monde connait le Mont Koya, l'une des montagnes sacrées les plus connus et visitée du Japon qui se trouve à 1h en train direct de Sakai, situé dans la région de Wakayama, une poignée seulement connait le mont Inunaki qui pourtant est le seul centre de onsen naturel d'Osaka. Ce sanctuaire perdu dans les montagnes est pourtant facile d'accès. Depuis la gare de Sakai, de l'aéroport international ou bien de Nanba, la ligne Nankai nous mène à la station Izumisano, depuis laquelle on prend le bus pour Inunaki san. La station de la montagne est le terminus et relie la gare d'Izumisano en 35 minutes. 4 à 5 batiments abritant des sources thermales onsen s'y trouve, mais avant de se décontracter dans les eaux chaudes et curratives, on se doit de faire la randonnée du mont Inunaki qui est une étape du O Henro, célèbre pélerinage. Autel en honneur du chien de la montagne Ce sanctuaire a été fondé au 7ème siècle par un moine qui a choisi ce lieu après avoir été ...

  Murata Hamono est plus connu sous le nom de Kikutora et existe depuis 1915. C'est une marque très fiable de lames japonaises réputée dans le monde entier mais vendue pratiquement que par des distributeurs. La nouvelle boutique de Murata Hamono Situé au coeur de Sakai, à 10 minutes à pied du musée des arts traditionnels de Sakai, la boutique Murata Hamono a été construite récemment pour permettre aux fans de couteaux de venir acheter directement chez eux sans passer par un revendeur. Cela a pour incidence, des prix assez bas pour de bonnes lames. Beaucoup de visiteurs passent devant cette jolie boutique en allant chez Jikko ou Mizuno mais oublient d'y entrer. Les prix y sont pourtant similaires au musée des arts traditionnels c'est à dire 20 à 30% moins chers que dans les deux magasins cités plus haut, et pourtant les lames sont de meme qualité. Murata Hamono vend aussi des pierres à affuter, quelques ustensiles de cuisine, de l'huile d'entretien pour lames traditi...

  Sakai poursuit s on reve français. Alors qu'une délégation importante de la grande région du Val d'Oise est venue à Sakai pour découvrir les arts traditionnels de la ville au début du mois, ce fut à notre tour de nous déplacer en France pour promouvoir notre artisanat les 18, 20 et 21 novembre 2019. Entrée de l'Appartelier, 80 rue des Tournelles Pour ces 3 jours d'évènements, 3 grands noms de la coutellerie de Sakai, un affuteur certifié Dentoukougeishi et une grande marque de thé traditionnel de la ville ont fait le déplacement depuis le Japon pour exposés leurs produits de grande qualité. Couteliers Yamawaki Lames de Yamawaki   Fukui Lames de Fukui   Kawamura Couteaux de Kawamura (Kikumori)   Thés Nishio Meishikouen Thés de Nishio Meikouen   Un espace découpe et affutage étaient disposés aussi pour permettre d'appréhender au mieux la coutelerie de Sakai dans son ensemble. Savoir utiliser un couteau japonais tout d'abord, c'est avoir ...

  Les arts traditionnels sont la principale raison des visiteurs venant à Sakai, mais il ne faut pas oublier les plaisirs gastronomiques. Dans un  article précédent  nous vous avions présenté les différents lieux intéressants de Sakai et les moyens de s'y rendre ainsi qu'introduit quelques adresses de restauration unique à Sakai. Mais si il y a un met à ne pas manquer pour les amateurs de viande c'est le Wagyu. Le Wagyu littéralement viande japonaise, est  souvent connu sous la marque Kobe gyu ou boeuf de Kobe en occident. cependant le boeuf de Kobe n'est qu'une marque parmi des centaines d'autres, mais c'est la première à avoir percer en dehors du territoire nippon. Dans de nombreuses régions existe des viandes d'appélation Wagyu surpassant bien souvent la célèbre viande de Kobe car plus abordable mais tout aussi bonne et fondante en bouche. Dans les plus célèbres il y a la boeuf d'Omi, le boeuf de Maezawa et celui de Matsuzawa (dont est né le boeuf...