Wagyu à la prune. Le Ume Beef de Sakai
Du Wagyu de Sakai? Photo Instagram de la ferme L'entreprise fabriquant le Osaka Ume beef WAGYU est né en 1892 à Sakai. Le boeuf au poil noir est nourri avec des prunes utilisés dans la fabrication de l'alcool de prune Umeshu de la célèbre brasserie Choya, installée également dans la banlieue de Sakai, à Habikino. Légèrement moins gras que d'autres viandes wagyu, celle ci apporte aussi aux consommateurs 1,5 fois plus de vitamine E. Comparaison vitamine E avec autres viandes La production de Osaka Ume Beef Wagyu est uniquement locale avec 40 à 45 betes produite chaque année. Une journée type prise sur le blog de l'exploitation et traduite en français ci-dessous. Matin 5h à 8h Petit déjeuner Ohayo♪C'est l'heure du petit déjeuner！Comme c'est bon! Journéee Nettoyage des enclos Préparation de la nourriture Taches administratives On rumine～ On fait la sieste tranquillement Soirée ４h～７h Diner On mange, caresse avec nos humains, et on dort.